طبق مطالعه مجله موسسه سرطان، زنانی که در روز قهوه بسیاری می نوشیدند، در مقایسه با سایر افراد، کمتر به سرطان آندومتر مبتلا می شوند. همچنین، این مطالعه نشان می دهد که مصرف قهوه با کاهش خطر ابتلا به انواع خاصی از سرطان مرتبط است. مطالعه مجله Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention نیز نشان داد که مصرف قهوه با کاهش خطر ابتلا به ملانوم، نوعی سرطان پوست، مرتبط می باشد. طبق این مطالعه، افرادی که در روز قهوه می نوشند، در مقایسه با سایر افراد، 20 درصد کمتر در معرض خطر ابتلا به ملانوم هستند. طبق بررسی محققان، ترکیبات موجود در قهوه، مانند کافئین و آنتی اکسیدان ها، به محافظت در برابر ابتلا به سرطان پوست کمک می کنند.
در حالی که تحقیقات در مورد خواص ضد سرطانی قهوه امیدوارکننده هستند؛ اما به خاطر داشته باشید که قهوه نباید جایگزینی برای درمان های مرسوم سرطان مانند شیمی درمانی و پرتودرمانی باشد. قهوه علاوه بر تاثیرگذاری در درمان سرطان، با کاهش خطر بیماری های دیابت نوع 2 و قلبی عروقی نیز مرتبط است. برخی مطالعات نشان داده اند که قهوه به بهبود حساسیت به انسولین، کاهش التهاب و کاهش خطر بیماری قلبی کمک می کند.